7 garšīgu pārtikas kravas automašīnu receptes, kuras varat pagatavot mājās

Aizmirstiet ātro ēdienu. Mūsdienās vairāk amerikāņu stāv pie pārtikas kravas automašīnām, kad viņi vēlas ātras pusdienas vai vēlās nakts uzkodas. Piedāvājot gardēžu piedāvājumu un radošās ēdienkartes, šīs mobilās ēdināšanas darbības nav nekas līdzīgs iepriekšējo dienu skicīgajiem raudas treneriem. Pārtikas preču pavāri gatavo dažus no garšīgākajiem ēdieniem valstī, un daži dalās ar savu labāko ēdienu receptēm. Ja vēlaties atjaunot pārtikas kravas automašīnu pieredzi savā virtuvē, šeit ir septiņas receptes, kuras var pagatavot mājās, izmantojot pārtikas kravas automašīnas.

1. Brūnās Šuga Soul Food kūpinātās vistas kājas

Vistas kājas | iStock.com



Boisē, Aidaho, Yvonne Anderson-Thomas piedāvā klasiskos dienvidu ēdienus, piemēram, zaļumus, saldo kartupeļu pīrāgu, makaronus un sieru Brown Shuga Soul Food kravas automašīnā. Ar Sievietes dienu viņa dalījās ar recepti lēnām vārītu saldu un pikanti kūpinātu vistas kāju pagatavošanai.



Sastāvs:

  • 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
  • 1 ēdamkarote paprikas
  • Košera sāls
  • Pipari
  • 6 vistas kājas
  • ¼ glāzes ābolu sidra etiķa
  • ¼ tase ūdens
  • ¼ glāzes brūnā cukura
  • 2 ēdamkarotes kečupu
  • 1 tējkarote melases
  • 1 tējkarote šķidru dūmu
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 3 tases malkas šķeldas

Norādījumi: Mazā bļodiņā apvienojiet ķiploku pulveri, papriku, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti piparu. Noberzējiet visu vistu un ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 1 dienai.

Ja jums ir smēķētājs: Ievietojiet šķeldu smēķētājā saskaņā ar ražotāja norādījumiem un sasilda līdz 225 grādiem pēc Fārenheita, pēc tam vistu novieto uz pakaramiem ar kaulu un uz leju un gatavo, pagriežot līdz pusei, līdz iekšējā temperatūra ir 165 grādi pēc Fārenheita, apmēram 2–3 stundas. .



Ja jums nav smēķētāja: Noņemiet grila režģus no vienas gāzes grila puses un uzkarsē ar vidēji augstu karstumu. Saplēsiet 4 lieljaudas folijas gabalus. Sadaliet skaidas starp diviem folijas gabaliņiem, pēc tam sviestmaizi ar pārējiem gabaliņiem. Salieciet pāri visām malām, lai tās noslēgtu. Ar dakšiņu iedur caurumus augšējā folijas gabalā. Novietojiet vienu folijas iepakojumu tieši uz degļa un ļaujiet gatavot, līdz iepakojums sāk smēķēt, apmēram 5 minūtes. Ļaujiet smēķēt 5 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēji zemam (iepakojumam joprojām vajadzētu smēķēt).

Novietojiet vistu restes otrā pusē pretī folijas paciņai ar kaulu pusi uz leju (vista atrodas uz grila režģiem virs degļiem, kurus nelieto). Pārklājiet grilu un pagatavojiet, vistu griežot līdz pusei, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165 grādus pēc Fārenheita, 2 līdz 3 stundas (ja jūsu grilam ir temperatūras mērītājs, mēģiniet uzturēt 225 grādus pēc Fārenheita līdz 235 grādiem pēc Fārenheita ar degļiem, kas nav tieši zem cālis). Ja folijas paciņa pārtrauc smēķēšanu, nomainiet to ar otro, palielinot siltumu, lai tā sāktu smēķēt, un samaziniet siltumu pēc tās sākuma.



antīkās izrādes 2020 vietas

Tikmēr vidējā katliņā apvienojiet etiķi, ūdeni, cukuru, kečupu, melasi, šķidrus dūmus un ķiplokus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz 15 - 20 minūtes nedaudz sabiezē. Birsti pār vārītu vistu. Vai arī, ja vēlaties, pirms pasniegšanas palieliniet grilu līdz vidēji augstam un aptuveni 5 minūtes grilējiet vistu, pagriežot un sautējot ar mērci, līdz āda sāk šarmēt.

2. Korejiešu stila takas ar Kogi BBQ mērci

Korejiešu BBQ | iStock.com

L.A.'s Kogi BBQ kravas automašīna palīdzēja sākt gardēžu pārtikas kravas automašīnu revolūciju, pasniedzot saldos čili vistas quesadillas, pikantos cūkgaļas burritos un citus ēdienus, kas apvieno korejiešu un meksikāņu garšu. Kravas automašīnas parakstu veido tieši tako (pieejamas īsās ribās, pikantās cūkgaļas, vistas un tofu šķirnēs). Izpildot šo Steamy Kitchen recepti, varat izveidot tā ēdiena faksimilu, kas padarīja Kogi BBQ slavenu.

Sastāvs:

  • 1 mārciņa vārītas cūkgaļas vai vārītas sasmalcinātas vistas
  • 12 kukurūzas vai miltu tortiljas
  • ¼ tase sagatavota kimchi vai arī pagatavojiet savus ātros gurķu marinējumus (recepte zemāk)
  • Kogi BBQ mērce (recepte zemāk)

Kogi BBQ mērcei:

  • 2 ēdamkarotes korejiešu raudzētas karstu piparu pastas (gochujang)
  • 3 ēdamkarotes cukura
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces
  • 1 tējkarote rīsu vīna etiķa
  • 2 tējkarotes sezama eļļas

Gurķu marinējumiem:

  • 1 liels angļu gurķis (vai 2 japāņu gurķi), sagriezts ļoti plāni
  • 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
  • ½ tējkarotes cukura
  • ½ tējkarotes smalki maltu svaigu čili piparu
  • Dāsns šķipsniņš sāls

Norādījumi: Ja gatavojat savus gurķu marinējumus, sāciet dārzeņus sagriezt ļoti plānā skaitā (ja jums tāds ir, izmantojiet mandolīna šķēlēju). Tad kopā ar gurķiem sajauc rīsu etiķi, cukuru, svaigus čili piparus un sāli un apmēram stundu glabā ledusskapī, līdz gatavs kalpot.

Lai pagatavotu Kogi BBQ mērci, bļodā pievienojiet raudzētu karstu piparu pastu, cukuru, sojas mērci, rīsu vīna etiķi un sezama eļļu un saputojiet, lai apvienotos, līdz cukurs ir izšķīdis. (Mērci var pagatavot vairākas dienas iepriekš, un to var uzglabāt ledusskapī, līdz tā ir gatava lietošanai.)

Kad esat gatavs gatavot tacos, sajauciet silti izvilktu cūkgaļu vai sasmalcinātu vistu ar mājās gatavotu Kogi BBQ mērci. Sasildiet tortiljas, pēc tam pievienojiet tām gaļu un kimchi vai mājās gatavotus gurķu marinējumus. Pasniedz.

3. PDX 671 Guamas stila cālis ar sarkanajiem rīsiem

Grilēta vistas gaļa iStock.com

garīgās slimnīcas filmas

Portlendā, Oregonas štatā, izsalkušie pusdienotāji no PDX 671 pārtikas kravas automašīnas var pasūtīt Guamaņas ēdienus. Kravas automašīna apvieno Guamas unikālo virtuvi ar ietekmēm no Filipīnām, Ķīnas, Spānijas, Japānas, ASV un citām valstīm ēdienreizēm, kas garantēti piepildīs jūs. Ja nevarat nokļūt Portlendā, lai pats izmēģinātu kravas automašīnas aromātiskos ēdienus, varat mēģināt pagatavot mājās šo pildījumu Guamas stila vistu, kas marinēta ar sojas mērci un niedru etiķi un pasniegta ar tradicionālajiem sarkanajiem rīsiem. Recepte no Saveur.

Sastāvs:

  • 3 tases esmu mērces
  • 1½ tases niedru etiķa
  • 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
  • 1 mazs, sīki sagriezts dzeltens sīpols, plus 1/3 glāzes smalki sagriezta
  • 2½ mārciņas ar kauliem, vistas ciskas ar ādu
  • 1 glāze svaigas citronu sulas
  • 1 glāze plāni sagrieztu kausiņu
  • 2 ½ tējkarotes sasmalcinātas sarkanās čīles pārslas
  • 2½ tases jasmīna rīsu
  • 2 ēdamkarotes maltu annatto sēklu

Norādījumi: Lai pagatavotu marinādi, lielā bļodā apvienojiet 2 tases sojas mērces, etiķa, piparus, sagrieztu sīpolu un 1 glāzi ūdens; pievienojiet vistu un pārklājiet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu. Liek ledusskapī vismaz 8 stundas vai nakti, lai marinētu.

Tikmēr pagatavojiet iegremdēšanas mērci: samaisiet atlikušo sojas mērci un sasmalcinātu sīpolu ar citrona sulu, ķiplokiem, čīles pārslām un ½ glāzes ūdens; atlikt malā.

Lai pagatavotu sarkanos rīsus, apvienojiet rīsus, annatto un 5 tases ūdens 4 kvardu katliņā uz vidēji augstas uguns; Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet, apmēram 10 līdz 12 minūtes, līdz rīsiem ir maiga mīkla. Noņem no uguns un uztur rīsus siltumā.

Veidojiet vidēji karstu uguni kokogļu grilā vai uzkarsējiet gāzes grilu līdz vidēji lielai. (Alternatīvi, karsējiet čuguna grila pannu virs vidēji augstas uguns.) Gatavojiet vistu, apmēram 8 minūtes pagriežot līdz brūnināšanai. Pasniedz ar rīsiem un iemērcošu mērci sānos.

4. Pārtikas kravas automašīnas Dogzilla suns Dogzilla

Karstie suņi | iStock.com

Dienvidkalifornijas pusdienotāji var izmēģināt Dogzilla pārtikas kravas automašīnu Āzijas iedvesmotus karstmaizes, kuras papildinātas ar tādām sastāvdaļām kā teriyaki mērce un yakisoba nūdeles. Ikviens cits mājās var atjaunot kravas automašīnas parakstu Dogzilla suni, kam papildināti ar avokado un japāņu garšvielām un garšvielām. Recepte no Havaju karaļa.

Sastāvs:

  • 1 iepakojums visu liellopu karsto suņu
  • 2 grilēti dzeltenie sīpoli
  • 1 avokado
  • 1 glāze bekona bitu
  • 1 tase furikake (vai aizvietojiet savu smalki sagrieztu suši jūraszāļu un sezama sēklu maisījumu)
  • Terijaki mērce
  • Japānas majors
  • Havaju karaļa karalisko saldo vakariņu rullīši (jums būs nepieciešami 3 rullīši katram karstajam sunim)

Norādījumi: Lai izveidotu bulciņu katram karstajam sunim, nogrieziet 3 King's Hawaiian ruļļus ¾ uz leju no vidus (ruļļiem joprojām jābūt savienotiem). Šķēle avokado (jums būs nepieciešami apmēram 3 šķēles vienam sunim).

Vāra karstos suņus 3 minūtes. Karstajiem suņiem gatavojot, pannā apcepiet sīpolus. Noņem no uguns. Bulciņas grauzdiņa malas pannā.

Ievietojiet karstos suņus bulciņā un dekorējiet ar grilētiem sīpoliem un avokado šķēlītēm. Sasmērējiet ar japāņu majo un teriyaki mērci. Apkaisīt uz furikake un bekona gabaliņiem, tad pasniegt.

5. Aļņu kravas automašīnas omāru tetovējumu kopa

Kopā ar visu iStock.com

Kanzasas pilsētas pusdienotāji var apmeklēt The Moose Truck vizīti, lai iegūtu iespēju baudīt garšīgus komforta ēdienus, piemēram, krabju kūkas, burgerus ar saldo kartupeļu kartupeļiem un omāru tarta konservus, kas pasniegti ar bārbeļu mērci. Kravas automašīnas izpilddirektors Raiens Sneeds dalījās ar pēdējās ēdiena recepti ar Fox 4 Kansas City.

Sastāvs:

Antonija Bourdaina kaķis
  • 2 mārciņas Aidaho kartupeļu
  • 6 unces skāba krējuma
  • ¾ glāzes Šveices siera, sasmalcināts
  • 2 ēdamkarotes omāra buljona vai omāra pamatnes
  • 2 tējkarotes košera sāls
  • ½ tējkarotes melno piparu
  • 6 unces omāru gaļas, vārītas un sasmalcinātas ¼ collu gabaliņos
  • 2 ēdamkarotes svaigu maurloku, maltu
  • ¾ tases kartupeļu pārslu šķīstošie kartupeļi
  • 3 ēdamkarotes universālu miltu
  • 1 olu, saputo
  • 1 ēdamkarote krāna ūdens

Par bārnīša mērci:

  • 20 unces dzidrināta sviesta
  • 4 ēdamkarotes krāna ūdens
  • ¼ tējkarotes Vorčesteršīras mērces
  • ¼ tējkarotes karsta mērce
  • 1 šķipsniņš balto piparu
  • 1 tējkarote košera sāls
  • 1 šķipsniņa kajēnas
  • 4 olu dzeltenumi
  • 2 šķidruma unces citrona sulas vai estragona etiķa
  • 2 ēdamkarotes svaiga estragona, maltas

Norādījumi: Cepiet kartupeļus cepeškrāsnī 350 grādos pēc Fārenheita 50 minūtes vai līdz vārīšanai. Ļauj atdzist. Pēc tam mizu sasmalcina ar siera rīvi. Atlikt malā.

Atsevišķā maisīšanas traukā apvienojiet skābo krējumu, sieru, omāra pamatni, sāli, piparus, omāra gaļu, maurlokus un ½ glāzes kartupeļu pārslu. Viegli samaisiet, līdz izveidojas mīkla. Izrullē plānā mēģenē un sagriež konusveida lieluma gabaliņos.

Bļodā saputojiet olu un ūdeni. Katru tatera daudzumu iemērciet miltos, tad olu mazgājiet un tad bagarējiet atlikušajās kartupeļu pārslās. Vienā slānī atstājiet malā, līdz tas ir nepieciešams. (Var pagatavot dienu pirms laika)

Lai izveidotu bārnīšus, izkausē dzidrināto sviestu un atmatā. Atsevišķā traukā sajauciet ūdeni, Vorčesteras mērci, karstu mērci, baltos piparus, sāli, kajennu un olu dzeltenumus. Sildiet maisījumu virs dubultā katla, līdz tas ir sabiezējis. Neļaujiet maisījumam kļūt pārāk karstam, pretējā gadījumā olas izkaisa. Karstuma laikā saputojiet. Kad maisījums ir sabiezējis, lēnām saputojiet dzidrināto sviestu un citronu sulu. Sajauciet maltajā estragonā. Uzglabāt siltu, līdz gatavs pasniegšanai.

Dziļi apcep sagatavotos tauriņus līdz zeltaini brūnai un pēc tam putekļus ar košera sāli. Augšā ar bārbeņu mērci.

6. Pašizgāzēja Bacon Cheeseburger pelmeņi

Pelmeņi | iStock.com

Pašizgāzējs Portlendā, Oregonas štatā, specializējas gan saldos (jauktu ogu), gan pikantos (kartupeļu karija) pelmeņos. Viņi arī pagatavo bekona čepsera pelmeņu, kas noteikti padara jūsu muti ūdeni. Kravas automašīnas šefpavāri dalījās receptē ar The Cooking Channel, lai jūs varētu mēģināt pagatavot savu mājās.

Sastāvs:

  • 2 tases vidēji asas Čedaras, sasmalcinātas
  • 1/3 mārciņas plāni sagriezta speķa, puse tauku noņemta, sasmalcināta ½ collu gabaliņos
  • ½ ēdamkarotes košera sāls
  • ½ ēdamkarotes svaigi maltu melno piparu
  • ½ liela sarkanā sīpola, kubiņos
  • 8 unces 80/20 zemes liellopa gaļas
  • 40 wonton iesaiņojumi
  • Augu eļļa cepšanai

Norādījumi: Ar rokām rūpīgi sajauciet Čedaru, bekonu, sāli, piparus un sīpolus vidējā maisīšanas traukā. Pievienojiet liellopu gaļu un labi samaisiet.

Izskrūvējiet savus wonton iesaiņojumus. Izmantojot ēdamkaroti, ielieciet pildījuma gabaliņu katra parauga centrā. Salieciet ap galiem, lai veidotu norobežotu aploksni, un pēc tam nostipriniet, to applaucējot vai iespiežot dakšas dakšas malā.

Sautētā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Ievietojiet pelmeņus vienā kārtā lielā pannā (jums, iespējams, vajadzēs strādāt partijās). Pievieno dažus ēdamkarotes ūdens un lēnām karsē, uz 5 minūtēm pārklāj, līdz ūdens ir iztvaikojis. Atklājiet un pievienojiet 1 ēdamkaroti karstas eļļas, lai apceptu pelmeņu dibeni.

7. Kravas automašīnas “Treats Truck's Butterscotch Bars”

Sviesta spieķu stieņi | iStock.com

cik vecs ir regina karalis

Ņujorki ar saldu zobu var sagādāt cepto izstrādājumu veikalā The Treats Truck, kurā tiek pasniegti garšīgi deserti, piemēram, aveņu cepumi, ledus kanēļa cepumi un citrona kvadrāti. Viņi dalījās ar savām iecienītākajām receptēm vietnē Treats kravas automašīnu cepšanas grāmata,no kurienes nāk šī sviestaudzes batoniņu recepte (pielāgojusi Tallgrass Kitchen).

Sastāvs:

  • 1½ tases nesālīta sviesta (3 nūjas)
  • 4 tases brūnā cukura
  • 4 olas
  • 3 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
  • 3 tases miltu
  • 2 tējkarotes sāls
  • 3 tējkarotes cepamā pulvera

Norādījumi: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita. Ieeļļojiet 9 līdz 13 collu lielu cepšanas pannu.

Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, vārot (bieži maisot), līdz sviestam ir riekstu smaka un jūs varat redzēt zeltaini brūnas plēksnes. Noņemiet pannu no uguns un samaisiet brūno cukuru līdz gludai. Pievienojiet olās un vaniļā, maisot, līdz viss ir apvienots.

Atsevišķā traukā saputojiet kopā miltus, sāli un cepamo pulveri, līdz tie ir apvienoti. Miltiem pievienojiet izkausētu sviestu un cukuru, maisot, līdz milti tiek iekļauti maisījumā.

Ielejiet maisījumu ietaukotā pannā un cepiet cepeškrāsnī 25 līdz 30 minūtes. Piezīme: Liekas, ka stieņi nav pilnībā pagatavoti, bet, ja centrā ievietotais zobu bakstāmais iznāk gandrīz tīrs, tas ir izdarīts. Stieņi nostiprināsies, kad tie atdziest.

Sekojiet Meganai Twitter @MeganE_CS

Vairāk no Culture Cheat Sheet:
  • 5 receptes ēdiena kravas automašīnas stila tako, ko varat pagatavot mājās
  • Sviestmaize bez gaļas, kas var būt tikai labāka par burgeru
  • 5 vienkāršas 5 sastāvdaļu zupas receptes